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第33章:香氛精油做食品的局限

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呢,她此时也是在算自己能赚多少钱。

“红苹果谷物的外壳现在还剩一千三百一十五克,两块钱一克的话,那就是两千六百三十块钱。两百克茉莉珍珠米的外壳粉末是四百块钱,再加上还有二十四种其他香味的谷物外壳,每样弄点样品,估摸着也得弄五百克左右,又是一千块,四舍五入能赚四千左右。”

“还行,赶上七八天收入了,放以前上班,都赶上近一个月的工资了。”

“要是他能全部收购,感觉不卖糍粑也没什么,虽然可能会比卖糍粑稍微少赚了那么一点点,但也轻松不少。”

“不对,不行,卖糍粑好歹能算是个正经营生,也有明面收入,卖香料的话就不大好说了,毕竟这些香料来源其实不好解释。算了,还是继续卖糍粑。

哦,不对,得开始研究新品了!”

算完账又琢磨了一会儿,黄芊最终还是觉得,现在这小买卖必须继续做。

同时还立刻开始研发新品。

打算先弄点简单的蒸米糕。

依旧还是做对比实验,纯茉莉珍珠米的一组,掺了不同比例的茉莉珍珠米和糯米,以及普通米粉的七八组,不加茉莉珍珠米,只用糯米和普通米粉,但额外添加一两滴茉莉香氛精油的一组。

当然,都是要用研磨机打粉的。

奶奶也有在边上配合帮忙,两个人一起忙确实要稍微轻松点,速度也快了不少,而晚饭,自然就是一大堆米糕。

毕竟这些实验用的肯定不好卖。

只能自己家内部消化了。

边吃还得边打分。

等黄芊和她奶奶全部都吃到撑的时候,评分也出来了,评分最高的是用纯茉莉珍珠米做的米糕,妥妥五星好评。

茉莉珍珠米与普通糯米加米粉,一比一做的米糕味道不差,香味逊色点。

评分最差的是加香氛精油的那种。

没那么香,口感也一般。

后来经过分析,黄芊认为可能是因为在蒸制之前,她就将精油掺进了米粉当中拌匀,然后上锅蒸。香氛被浓缩在精油里面的散逸速度是远比香氛被束缚在谷物内部,散逸速度快得多的。更别说还加上高温蒸煮,散逸的速度更快。

这种情况都快近似于熏香了。

结果就是,蒸制加了香氛精油米粉的时候,屋里面特别香,可等米粉彻底熟了变成米糕,香味都散的差不多了。

还没口感更好的茉莉珍珠米调和。


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