但这只是第一步。”
他看向赵素梅:“前厅归你管,服务员、传菜员、清洁工、前台,这些人以后都是你的人。
培训是秦姨一手带的,规矩立得扎实,但规矩是一回事,真正干起来又是另一回事。
你得给我盯紧了,谁偷懒谁耍滑,该说就说,该罚就罚,不用顾及情面。”
赵素梅微微点头,没有推辞也没有客套。
她把手里的搪瓷缸子搁下,语气平静:“前厅的事你放心,我心里有数。
秦姨教得好,底子打得好,我不会让她白费功夫。”
林国强转向赵志军:“大堂这一块,你协助你三姐。
前厅后厨的衔接、包间的调度、客人投诉的处理,这些你来盯着。
后厨出来的菜,出餐速度、摆盘质量,你得把关。”
“明白。”赵志军坐直了身子,脸上的表情比平时严肃了几分。
林国强最后看向孙师傅:“厨房那边全权交给孙哥。
你是总厨,孟师傅和顾师傅虽然是大师傅,但在厨房里你说了算。
菜品质量、出餐标准、后厨管理,这些你全权负责。”
孙师傅端起搪瓷缸子喝了口水,放下后只说了一句:“厨房你放心,我孙德胜拿这双手给你担保。”
林国强看着眼前这三个人。
赵素梅从温柔贤惠到能管十几号人的前厅主管。
赵志军从游手好闲到稳重可靠的副经理。
孙师傅从国营饭店大厨到愿意跟着他一起创业的总厨。
这些人跟着他一路走过来,风里雨里,没有一个人掉过链子。
他从兜里掏出一张纸,展开铺在桌上。
是专门誊写过的信纸,上头用钢笔工工整整写着几行条款,末尾处盖着他的私章。
“我不搞虚的,从今天开始,饭庄不光是我一个人的。”
林国强指着纸上的条款,“除了每月的固定工资,年底按利润分红。
分红比例我跟素梅商量了好几轮,定下来是这样的……”
他指向第一条:“前厅主管赵素梅,月薪八十元,年底分红百分之十。”
赵素梅微微一怔,她之前拿的是六十块月薪,这已经比镇上饭店时高出一截。
八十加一成红利的含义她心里默算一遍,抬起头看向林国强,嘴唇动了动。
林国强冲她点了个头。
赵素梅便没再
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