厨，我给你的工钱不会低。”
“还没开始，你就知道自己能接？”
“做生意看的是本钱。”
罗顺发拍了拍自己的皮包。
“谁有钱，谁才能让饭店活下去。”
坐在后面的王素琴听见了，忍不住插了一句。
“饭店又不是钱多就能做好。你顺风饭馆前些日子降价，菜量也跟着少，客人不是照样不买账？”
罗顺发脸上的笑淡了。“这是承包评选，没让你一个服务员说话。”
“我是职工代表，今天还真有说话的份。”
王素琴白了他一眼，转头坐回原位。
第三名报名者姓马，以前在副食品公司做采购。他没有跟两个人说话，只低头看自己的材料。
九点一到，评选正式开始。
姓马的第一个上去。他准备得很充分，打算重新装修饭店，再增加海鲜和几道高价菜。
商业局的人问他，装修期间职工怎么办，他只说等重新开业以后再安排。
轮到罗顺发时，他的话更加直接。
“国营饭店现在最大的问题，就是人太多，干活太慢。我接手以后，先留下八个人，其他人重新安排。”
坐在下面的职工顿时变了脸色。
王素琴忍不住问道：“饭店现在有十五个人，你一下辞掉七个？”
“不干活的人留着做什么？”
“谁不干活？”
“这个以后由我来定。”
会议室里很快响起一阵议论。饭店主任敲了敲桌子，才让众人安静下来。
周建国最后一个上去。
他站在桌前，原本准备好的话忽然忘了一大半。面对后厨的灶台，他从来不会紧张，可下面坐着十几双眼睛，他握着纸的手还是出了汗。
“我没有钱重新装修，也不打算一下辞掉谁。”
他开口以后，反而慢慢平静下来。
“我只想先把现在的饭店做好。早饭继续卖，午饭做快餐，晚上和周末多接酒席。买多少菜、用了多少煤，每天都要记账。”
罗顺发靠在椅背上笑了一声。
“说了半天，不还是前些日子那一套？”
“那一套管用。”
周建国看向他。
“饭店上个月虽然没有发出奖金，亏损却比以前少了。早饭每天有固定客人，快餐也能卖出去。只要再给我几个月，我能让饭店不再亏
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