。”
周建国用手摸过锅底。
“沾过焦味的地方不弄干净，新汤下去一样会苦。”
张嫂听见以后，有些后怕。
她原本觉得洗干净便能继续用，没想到焦味还能留在锅上。
“难怪饭店里的厨师不好当，一只锅都这么讲究。”
“不是当厨师讲究，是做给别人吃的东西都该讲究。”
周建国低头继续刷锅。
几个人忙到夜里十一点，新一批卤味才开始出香味。
孙巧云坐在灶前打了个哈欠。
“要是那五十多斤能卖，咱们现在早回家了。”
马秀兰也忍不住看向墙边的大盆。
“说实话，我刚才又尝了一块。除了后面有点苦，其他味道真没啥问题。”
“你觉得没问题，可以自己吃。”
周建国继续说道：“但不能当小满卤味卖出去。”
“我就是觉得可惜。”
“谁都觉得可惜。”
田小满搅着锅里的卤汤。
“越是舍不得，越得记住这次。以后再有人想动不该动的东西，先看看那两盆肉。”
马秀兰不说话了。
到了后半夜，新的一锅肉终于出锅。
田小满切开两块，和周建国分别尝过，确认味道没有问题，才让大家称重装盆。
一共六十七斤。
明天三个地方的货都能送上，只是菜市场会比平时早些卖完。
田小满给每个留下的人记好加班工钱，又让周建国骑三轮车，将住得远的两个人送回去。
等所有东西收拾完，天已经快亮了。
她没有回家，只趴在前店的桌上睡了一会儿。
早上五点多，何春燕来了。
她一夜没有睡好，眼睛肿得厉害。走进院子时，看见灶边摆着重新做好的卤味，脚步顿时停住。
“田老板，你们一夜没睡？”
“睡了一会儿。”
“都是因为我。”何春燕低下头，又从口袋里拿出三块多钱。
“这个你先收着。”
田小满没有接，带她走到墙边。
那两盆糊过的卤肉还放在那里，旁边摆着昨天找来的大桶。
“把肉倒进去。”
何春燕看了看桶，又看向田小满。
“全部倒？”
“全部。”
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