“十八桌，每桌不能超过三十块？”
胡春兰拿过老太太写的菜单，看完便皱起眉头。
“鸡、鱼、肉都得有，还要十个菜。照这个标准做，饭店挣不了什么钱。”
老太太姓陈，过几天正好七十岁。
她一辈子住在县城，老伴去世得早，独自拉扯大三个儿子。如今儿孙都有了工作，便想给她好好办一次寿宴。
“我不图挣多少钱。”
周建国将订桌凭证重新放到陈老太手里。
“这场寿宴，我接了。”
“你先别急着答应。”
陈老太指着菜单。
“我不喜欢那些摆得好看、夹一筷子就没了的菜。红烧肉得炖软，豆腐不能太辣，鱼也少放刺。来的老人多，牙口都不好。”
“我记下了。”
“还有孩子。”
陈老太继续说道：“小孩子坐不住，最好早点上一盘能用手拿着吃的东西。”
“做炸萝卜丸子怎么样？”
“行，便宜又好吃。”
老人满意地点点头，留下十块钱定金。
她刚离开，梁小顺便开始算账。
“每桌三十块，十八桌一共才五百四十块。肉菜要是不少，咱们最多挣几十块钱。”
“饭店现在缺的不是这一场能挣多少。”
周建国收好菜单。
“只要寿宴办得好，十八桌客人便会知道，咱们这里还能办普通人吃得起的酒席。”
金都酒楼争的是气派。
建国饭店如果也跟着铺红地毯、买吊灯，只会把自己剩下的钱都花光，还未必比得过人家。
他要留住的，是那些想把事情办好，又不愿意为了面子欠债的人。
晚上回家以后，周建国将菜单摆在饭桌上。
为了控制价钱，他准备做红烧肉、酱香鱼、炖鸡块、肉末豆腐，再配六道时令菜。
赵玉珍看了几眼。
“七十岁的老人，桌上全是肉也吃不动。加一道蒸鸡蛋，老人孩子都能吃。”
王桂枝也指着红烧肉。
“别切太大。看着是实在，可老人咬不动，最后全剩下了。”
两个娘一人说一句，很快便把菜单改得乱七八糟。
周建国没有不耐烦，反而拿起笔重新记。
平安坐在旁边认字，看见纸上写着鱼，便小声问：“爹，寿宴的小孩能不能
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