比赛只给一个小时，十二名厨师却没有人急着动手。
食材太普通，反而最难拉开差距。
篮子里只有白菜、青椒、土豆、茄子和一小块猪肉。
有人先切猪肉，有人挑选形状完整的茄子，还有人准备把白菜叶一片片剥下来做造型。
贺长林选了猪肉和青椒。
肉只有一小块，他准备切成细丝，再用青椒搭配。虽然食材普通，只要火候掌握得好，照样能做出一道经典的菜。
周建国却先拿起了那只不起眼的土豆。
他削掉外皮，放到清水里洗净，随后拿起跟了自己十几年的旧菜刀。
刀刃落在案板上，很快响成了一片。
土豆先被切成薄片，又变成粗细均匀的细丝。摄像机移到他面前时，案板上的土豆丝已经堆成整齐的一小堆。
主持人走了过来。
“周师傅，你准备做什么？”
“酸辣土豆丝。”
“就做一盘土豆丝？”
“就做这个。”
主持人低头看了一眼。
比赛篮子里明明还有茄子、白菜和猪肉，周建国却只拿了一只土豆和两个青椒，怎么看都不像是来参加全省厨艺比赛的。
“你不准备加一点肉？”
“不加。”
“今天可不是在家里随便炒菜。你用一盘土豆丝，真有把握赢过其他厨师？”
周建国将切好的土豆丝放进清水。
“没有把握。”
主持人被他说得愣了一下。
台下很快传来笑声。
周建国也不觉得难堪。
“不过题目是家里的饭桌。土豆便宜，家家都买得起。炒好了配馒头、配米饭都行，我以前在饭店里一天能卖出去几十盘。”
主持人继续问道：“为什么会想到做这道菜？”
周建国朝观众席看了一眼。
田小满正坐在第二排。
“我媳妇刚开始摆摊的时候，天不亮就出门，晚上很晚才回来。有一次她饿了一天，我问她想吃什么，她说只想吃一口酸辣的。”
“家里没多少菜，只剩两个土豆。我就给她炒了一盘土豆丝，她一个人吃了大半盘。”
田小满没想到，他连这种小事都还记得。
坐在旁边的女人笑着碰了碰她。
“你男人这是在全省观众面前，说给你做饭呢。”
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