队，称重很快。”
“昨天三点才卖光，今天多了这么多，肯定够。”
一个男人刚说完，后面又来了十几个人。
上午九点，摊位前的队伍已经排到旁边的炒货摊。管理处只能临时拉来一张长桌，又安排一个人在过道边维持秩序。
张嫂负责切肉，马秀兰负责称重。
田小满站在最前面收钱、包肉，还得记下第三天的预订。
省城的客人买得比县城多。
县城里的熟客大多买半斤或一斤，省城不少人一次便要两三斤，说要带回家给亲戚尝尝。
中午以后，第二锅肉也出了锅。
三百二十斤卤味看着很多，到了下午四点，仍然一斤不剩。
管理处的中年男人再次来到摊位。
“明天最后一天，你准备多少？”
“至少五百斤。”
“你有这么多肉？”
“县里的作坊能做。”
“卖不完怎么办？”
“能卖多少算多少，剩下的我带回去。”
男人翻了翻当天的销售记录。
“明天给你再加一张桌子，但不能继续占过道。称重和收钱分开，别让客人全挤在一起。”
第二天的三百二十斤，加上第一天的一百八十斤，刚好五百斤。
想在三天内卖到一千斤，最后一天还差整整五百斤。
田小满没有被前两天的生意冲昏头。
她把当天预订的数量算了三遍，一共二百七十多斤。剩下的两百多斤，必须靠现场客人买走。
电话打回作坊以后，孙巧云沉默了一会儿。
“小满，五百斤赶是赶得出来，可大家已经一夜没好好睡了。”
“今晚分成两班。”
田小满说道：“第一班做到十二点回家，第二班凌晨过来。三家柜台明天各少十斤，提前在门口写清楚。”
“少下来的货，能不能全放到省城？”
“不能。”
田小满马上拒绝。
“县里的客人跟着咱们这么久，不能因为省城生意好，就把他们的货全拿走。少十斤已经是极限。”
孙巧云答应下来。
最后一天凌晨，两辆货车先后抵达作坊。
一辆装三百多斤做好的卤味，另一辆装处理过的肉、木盆和多出来的一张案板。
何春燕也跟车来了。
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